养生保健：花生油是中老年人理想的食用油之一

经专家研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。
　　此外，营养学家还在花生油中发现了多种有益寿延年功效，可保护心脑血管的保健成分。花生油容易被人体吸收，具有降解胆固醇的作用，可以保护血管壁，防止血栓形成，因而有助于预防动脉硬化和冠心病，因此花生油是中老年人理想的食用油之一。